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關於新利大雅

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經營理念

全台唯一正宗閩菜70年老店別無分號

1949年「福州新利大雅餐廳」創立於西門町鬧區,至今仍屹立不搖,未曾搬離更無分店。當年福州老師傅隨國軍來台,注入福州菜在台深耕發展已70有年,而 「福州新利大雅餐廳」更是全台首創,不但具其代表性,更深具有歷史傳承之重大意義,目前可說是全台唯一福州菜主要代表;多年來榮獲海內外各大媒體網路、報 章雜誌及各電視台強力推薦福州美食且深受好評;而政要名人、記者、影視明星及知名國際大導演(李安、林正盛、蔡明亮、吳念真…)更常光臨。另日本、香港、 新加坡、馬來西亞及美、加等客人,只要來過,更讚不絕口。目前市面另有商家利用『新利』老字號招牌混淆視聽,對本店確實造成極大困擾,敬請舊雨新知,勿受騙上當。

70年來隨著生活水平的提昇,異國風味菜餚豐富了國人的味覺,但保留道地正統口味的「福州新利大雅餐廳」,卻依舊能屹立於西門町。而紅糟、海鮮、糖醋更是福州菜最主要的三大特色:

福州菜三大特色
【紅糟、海鮮、糖醋】
  • 紅糟

    紅糟-起源於福州人喜釀紅麴老酒,再用酒糟入菜,除了能增加食物的鮮美口感之外,並能去除食材腥味,更具有「消食活血」的功 效,頗具養生健康概念。

  • 海鮮

    由於靠海關係,福州菜中『海鮮』更是不可或缺的菜色。

  • 糖醋

    料理調味則偏向甜、酸、(清)淡;甜能去除腥味,酸能使食慾大開,『糖醋』 自然就成為福州菜料理的常用手法。

腰花海蜇 | 腰魷海蜇 | 紅糟鰻魚 | 紅糟肉片 | 蚵蛋光餅

醋溜魚麵 | 魚丸燕丸 | 海鮮米粉 | 糯米捲煎 | 綠豆凍糕

  • 鮮蚵光餅
  • 紅糟肉
  • 腰花鱿魚海蜇
  • 糟餅
「秉持用正統的福州菜、讓懷舊的人找到安慰、更讓嚐鮮的人看到堅持」

福州新利大雅餐廳」保有傳統、道地又正統的福州招牌菜可說多如牛毛,如腰花海蜇、海鮮米粉、紅糟鰻魚、紅糟羊肉、蚵蛋光餅、魚丸燕丸湯、蚵豆腐湯、鳳凰 搗粉、綠豆凍榚、糯米捲煎、芝麻糬…等等,不勝枚舉;而入口即化知名點心「芋泥」更是一道不可錯過的飯後甜點,不僅香甜,更可吃到福州師傅的認真,及想帶 給客人道地福州菜的心。

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記者採訪

台灣第一 老少咸宜

70年獨家口味,絕無分店,海鮮米粉(麵)一大碗只賣100元。而為回饋老主顧,10幾年來均未調漲,同時在招待每位顧客餐後甜點,更感謝海內外各大名人、媒體、網路、報章雜誌、中國時報、蘋果日報、自由時報、獨家報導、時報週刊、Taipei Walker、及各電視台美鳳有約、食字路口、阿鴻上菜、TVBS(發現新大陸)、非凡(美食大探索)、東森新聞台(兩岸2009)、年代新聞台(年代印象)、TVBS-G(食尚玩家)、八大新聞台、東森財經台、東森新聞台、香港TVB電視台、民視新聞台、日本電視台、中國東南衛視台等美食節目強力推薦。

「福州新利大雅餐廳」值得您一試再試,更讓您永遠不忘的台灣第一,歡迎蒞臨指導 敬請光臨

新利大雅菜單

2019.01.25

本餐廳將於1月26日搬新地方開始營業


(台北市康定路70號1樓,电話不變:23313931)歡迎~舊雨新知能繼續光臨惠顧!更感謝您~長期的支持與關照

地理位置

新利大雅 福州餐廳 創立1949年 【全台唯一‧正宗閩菜‧別無分號】
地理位置
地理位置

新址:台北市萬華區康定路70號1樓
(西門町)
(02)23313931
0932061262